煜璇談料理

台南朋友提供的無刺虱目魚真是太好吃了！以前超怕吃虱目魚的我,瞬間愛上這無刺虱目魚👍，美味又方便烹煮。

常見的料理方式就是乾煎或紅燒，也有煮粥。但是.....吃膩了這些口味.

想來玩玩口味變化遊戲，簡易黑胡椒醬搭配虱目魚，沒想到也是一個下飯又有變化的烹煮方式😁

簡易黑胡椒醬材料:

1. 黑胡椒粗顆粒 1.5~2.0 湯匙

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中式點心一直不是我的強項，但是很想嘗試⋯⋯⋯今天小孩生病在家，職業媽媽陪她在家休息，孩子發燒時軟癱在床上，燒退時狂吵無聊，千變萬化啊！既然無聊，陪媽媽做饅頭吧！

做出來健康又好吃哦！連沒味口的小病號都搶著要吃

使用材料：

1.中筋麵粉390克

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香菇的香氣總是吸引人，配上鹹甜的醬汁讓人想多吃兩口飯

這道香味十足的家常菜,也很適合常出現在家中的餐桌上,當作便當菜色之一也超適合~~

材料:

*去骨雞腿排兩片

*乾香菇5~6朵

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天氣漸漸炎熱，老公說想吃蝦鬆。艾咪就使用家中既有材料變魔術囉⋯⋯

6人份材料：

• 蝦仁12～15隻


• 洋蔥半顆


• 紅蘿蔔1/4小段

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炸醬麵

炸醬麵看似一碗平淡的麵,裡面卻有豐富的滋味...

好比人生般,看似平淡,但是...當我們回憶起過去的點點滴滴又是有那麼多的畫面而有內容...

近日參加朋友的告別式...內心是那麼的不捨..當下回憶起當年共處的點滴,很多畫面一幕幕的出現在腦海,,很多辛苦與歡樂都在這回憶裡, 想起當年一起辛苦受訓與努力的過程...如同這碗炸醬麵一樣,看似平淡,但是故中滋味可是豐富啊~~

人生是那麼的不容易~~ 要珍惜當下的每一刻~~

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夏天到總是想吃些清爽的. 近日親戚送來一把秋葵,以往總是燙燙沾醬油膏吃吃算了,可是這樣的口味有點膩了. 在冰箱發現一罐吃完的豆腐乳,可是剩下一些湯汁.突然靈機一動...把秋葵變變口味吧!!就產生了這道菜色^^

簡單,成本低..清爽..快速...完全符合夏天的需求~~

腐乳秋葵

材料:

1. 秋葵 約 15~20根 ....(其實數量不拘...看個人想吃多少都可以)

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家中剩下兩捆"寬"粉條,已經開包了,很怕這濕熱的天氣放久東西會發霉壞掉.腦袋突然飄過"粉絲煲"的畫面~~東翻西找,該有的材料都有了,就差蝦仁!!好吧!!就殺去COSXXX 買了一包冷凍蝦仁,原來我以前買蝦回家去頭(怕膽固醇太高)去泥腸..真是花時間又累,發現一包COSXXX的冷凍蝦仁又大隻又處理好了!!真是太開心了!!(我以前在累甚麼???) 帶著歡喜的心情隨手做了這道菜~~輕鬆又快速~~

蝦仁咖哩粉絲煲

材料:

1.寬粉絲2捆

2.冷凍蝦仁約20尾

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西點麵包蛋糕是這幾年開始研究的,小時候只有跟著媽媽做做中式餐點.西點是一竅不通,但是這幾年很流行自己做手工烘焙..所以我也開始玩玩看

失敗了很多次,蛋糕變成發糕...麵包變成石頭...餅乾烤得焦黑..我整個不理解...難道我真的要100%照著食譜做嗎? 如果糖少油少要怎麼調整呢?太硬是水的問題嗎?發酵不成功是酵母的問題?還是溫度的問題?

種種原因在我腦袋思考著,努力在網路上找尋答案...試驗再試驗~~不是正統學烘焙出身的我...真的要花很多時間去研究去思考去找答案...

終於,我找到的答案,慢慢和麵粉,水和油越來越熟悉~~我很開心的想記錄一下我的心情與我的經驗

(烘焙方面我還不能專業的發表食譜..只能說是分享一下配方~~~...)

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突然好想吃吃自己做的梅干扣肉,雖然天氣已經開始轉熱,但是趁現在還不是最炎熱的時候快點弄來吃,不然天氣炎熱就很膩口了~~

這道菜是媽媽教我的,不知道是否是正宗的做法,但是我想記錄下來媽媽教我的步驟傳承下去~~

梅干扣肉

材料:

五花豬肉2條切塊狀

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忙碌的三月,讓我一轉眼又是半個月沒有更新自己的小天地.工作終於到了一個小中斷.可以在家搞搞我的美食!可是最近天氣多變化,冷冷熱熱的交替著!太涼性的菜色覺得冷,太油膩的菜色引不起食慾...加上有的朋友雖然不識職業婦女,可是全職媽媽每天忙碌於小孩和家務的反鎖工作中,對於每日的三餐也是傷透腦筋,詢問我有甚麼容易的菜色呢?我突然想起日式料理的牛蒡燒肉,以電鍋蒸煮的方式少了油膩,吃起來有溫暖,重點是簡單易處理.那就來分享一下吧!!

牛蒡燒肉 (電鍋料理)

材料:

1.牛蒡一根

2.豬腱子肉一塊

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好久好久沒進來更新自己的菜色紀錄了~近日繁忙事務很多,每天工作,忙碌...吃吃喝喝...運動量也變少了~減肥是大部份女人每天的課題!!既然最近運動量少了,還是愛吃....那就來一道低卡的菜色吧!!既下飯又低脂低卡

醬燒冬瓜

材料:

1.冬瓜一厚片 (家樂福選購的...一般大小...價格約NTD 45)

2.三片薑片

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