煜璇談料理

這兩天身體微恙，沒有為家裡的冰箱添購新菜色，而且很疲憊不想煮菜。中午外食，下午倒頭大睡，醒來後口乾舌躁。接下來又要想晚餐要買什麼吃呢？外食吃膩了，而且好像味素不少！外面下著小雨，氣溫也很低。雖然體貼的老公說：要吃什麼我去買回來給你吃。可是內心想吃蔬菜和少味素的食物。巡視了一下家中有的食材，決定就是「蔬菜紅醬義大利麵」吧！其實，烹飪不要侷限於什麼精緻美食而購買特別的食材，重要的是珍惜所有食材，而且任何食材都可以用愛心烹飪成美味的佳餚！這才是烹飪好玩多變的地方

把家中僅有的食材來創造「蔬菜紅醬義大利麵」

食材 : (5人份食材)

1.尖管義大利麵 100g一包

2.洋蔥1顆

3.番茄1顆

4.高麗菜葉4-5片

5.玉米粒罐頭1 罐

7.廣X香辣味肉醬1罐

8.大蒜2-3顆

9. 乾燥羅勒葉少許

10.番茄醬1/3罐(軟管包裝)

**鹽 OR 醬油膏 : 適個人口味調整加入**

步驟:

1.先燒一鍋開水,水滾時將尖管義大利麵放入水中煮軟(一般硬度約煮7~8分鐘,但是家中有老人小孩會煮成較軟的口感需要10~12分鐘)

2.將煮好的尖管義大利麵瀝乾水分後備用

3.將以下蔬菜食菜洗淨處理備用:

  a)大蒜切成蒜末

  b)洋蔥&番茄&高麗菜葉都切成丁狀

4.起油鍋(約2-3湯匙的蔬菜油),將蒜末放入爆香

5.放入洋蔥 ,番茄 & 高麗菜葉丁炒軟

6.將玉米罐頭水分瀝乾後,將玉米粒放入一起拌炒

7.加入肉醬罐頭拌炒

8.加入約2~2.5碗水(一般飯碗)燉煮3~5分鐘到食材融合

9.加入煮好的尖管義大利麵 & 番茄醬翻炒&燉煮

10.當湯汁收乾後即可起鍋

11.裝盤後灑上乾燥的羅勒葉增加香氣

**烹飪過程中,可以品嘗鹹淡口味,適當的加入鹽 或 醬油膏調味**

這是個即時創作的概念,最近很喜歡韓國的烹飪綜藝節目,它所主張的概念就是不要侷限,將手邊既有的食材都可以變成美食.這個概念和我的想法一致

雖然今晚的義大利麵很家常也和正式的餐館販賣的菜單不同,不過家人可以開始吃的開心和安心最重要

今晚的蔬菜紅醬義大利麵還搭配著蛤蠣巧達濃湯上菜嚕~~~~~~~~~~

                                                                                                    by 艾咪