煜璇談料理

台南朋友提供的無刺虱目魚真是太好吃了！以前超怕吃虱目魚的我,瞬間愛上這無刺虱目魚👍，美味又方便烹煮。

常見的料理方式就是乾煎或紅燒，也有煮粥。但是.....吃膩了這些口味.

中式點心一直不是我的強項，但是很想嘗試⋯⋯⋯今天小孩生病在家，職業媽媽陪她在家休息，孩子發燒時軟癱在床上，燒退時狂吵無聊，千變萬化啊！既然無聊，陪媽媽做饅頭吧！

香菇的香氣總是吸引人，配上鹹甜的醬汁讓人想多吃兩口飯

這道香味十足的家常菜,也很適合常出現在家中的餐桌上,當作便當菜色之一也超適合~~

天氣漸漸炎熱，老公說想吃蝦鬆。艾咪就使用家中既有材料變魔術囉⋯⋯

炸醬麵

夏天到總是想吃些清爽的. 近日親戚送來一把秋葵,以往總是燙燙沾醬油膏吃吃算了,可是這樣的口味有點膩了. 在冰箱發現一罐吃完的豆腐乳,可是剩下一些湯汁.突然靈機一動...把秋葵變變口味吧!!就產生了這道菜色^^

簡單,成本低..清爽..快速...完全符合夏天的需求~~

家中剩下兩捆"寬"粉條,已經開包了,很怕這濕熱的天氣放久東西會發霉壞掉.腦袋突然飄過"粉絲煲"的畫面~~東翻西找,該有的材料都有了,就差蝦仁!!好吧!!就殺去COSXXX 買了一包冷凍蝦仁,原來我以前買蝦回家去頭(怕膽固醇太高)去泥腸..真是花時間又累,發現一包COSXXX的冷凍蝦仁又大隻又處理好了!!真是太開心了!!(我以前在累甚麼???) 帶著歡喜的心情隨手做了這道菜~~輕鬆又快速~~

西點麵包蛋糕是這幾年開始研究的,小時候只有跟著媽媽做做中式餐點.西點是一竅不通,但是這幾年很流行自己做手工烘焙..所以我也開始玩玩看

失敗了很多次,蛋糕變成發糕...麵包變成石頭...餅乾烤得焦黑..我整個不理解...難道我真的要100%照著食譜做嗎? 如果糖少油少要怎麼調整呢?太硬是水的問題嗎?發酵不成功是酵母的問題?還是溫度的問題?

突然好想吃吃自己做的梅干扣肉,雖然天氣已經開始轉熱,但是趁現在還不是最炎熱的時候快點弄來吃,不然天氣炎熱就很膩口了~~

這道菜是媽媽教我的,不知道是否是正宗的做法,但是我想記錄下來媽媽教我的步驟傳承下去~~

忙碌的三月,讓我一轉眼又是半個月沒有更新自己的小天地.工作終於到了一個小中斷.可以在家搞搞我的美食!可是最近天氣多變化,冷冷熱熱的交替著!太涼性的菜色覺得冷,太油膩的菜色引不起食慾...加上有的朋友雖然不識職業婦女,可是全職媽媽每天忙碌於小孩和家務的反鎖工作中,對於每日的三餐也是傷透腦筋,詢問我有甚麼容易的菜色呢?我突然想起日式料理的牛蒡燒肉,以電鍋蒸煮的方式少了油膩,吃起來有溫暖,重點是簡單易處理.那就來分享一下吧!!

好久好久沒進來更新自己的菜色紀錄了~近日繁忙事務很多,每天工作,忙碌...吃吃喝喝...運動量也變少了~減肥是大部份女人每天的課題!!既然最近運動量少了,還是愛吃....那就來一道低卡的菜色吧!!既下飯又低脂低卡

剛下班吃飽晚餐，馬上就要開始忙碌準備明天的晚餐。這就是職業婦女忙碌生活內容之一。今天還是繼續懶人菜色，速速處理完成是我的指標，這樣才能有時間幫小孩做燈籠！（媽啊！我是女超人嗎？好吧！為母則強～我好好加油😝）因為要懶人上菜，冰箱還有排骨酥耶！來個湯品吧⋯⋯排骨酥蘿蔔湯😋

過年期間突然親戚來訪,超熱情的親戚送上好多自己種植的蔬菜.太棒了!!這是真正的有機蔬菜耶!!我開心的不得了

在眾多蔬菜中,芹菜出現了,還好我們家小孩不排斥芹菜的味道,我可以很豪邁地把它加入我的菜色裡面,加上收到的這把芹菜已經開始老了,如果再不處理它,那就可惜了!東翻西找,甚麼適合立刻搭配這把芹菜呢?家庭主婦就是要有能力把腐朽化神奇,利用冰箱既有的食材開始變化.翻到了三條麵腸!Oh YA!!我可以開始加工了!素炒麵腸.....我一直很愛吃江浙料理的一道名菜: 紅燒烤麩...今天我來把麵腸變成類似這道江浙料理的菜色

我說過,懶人料理是我的最愛...不過,過年...再怎麼懶惰還是要弄點像樣的菜色,看起來才能喜氣洋洋是吧?!左思右想,今年的我不想太累,可是又想弄一桌美美的料理...突然公公對我說...某某家的排骨酥很好吃耶!過年我們買些成品回來煮火鍋.長輩愛吃的,當然要給他好好努力完成去買一下啊!可是...火鍋以外,排骨酥還可以有好多利用喔!!第一道排骨酥變化料理...糖醋排骨!!!!酸酸甜甜老人小孩都愛吃(我自己也很愛)

糖醋排骨

最近開始寫部落格,雖然我目前紀錄的菜色都不是請客的大菜(請客大菜...待我慢慢呈現...嘿嘿),但是我還是很開心的和我的好友們分享我八百年前說要做的事情終於開始了!!!我不再偷懶,要開始慢慢記錄我的艾咪小食譜哩!!我親愛的朋友告訴我..請我PO多一些懶人食譜.哈哈~~其實....我都是懶人食譜耶!!今天既然有這項需求,來個"超級"懶人食譜吧! " 香炒玉米絞肉"!!!

最近天氣還是一樣濕冷,冷冷的天氣吃火鍋最過癮了!可是也不能天天吃啊~~腦袋轉轉....來碗熱呼呼的番茄紅燒牛肉麵也不錯啊!!小時候偷懶都買牛肉罐頭加水煮煮放麵條就可以當作一碗牛肉麵了,可是其實鹽分很高也比較油膩,現在自己會烹飪了,自己做比較清爽也健康,有空燉上一鍋有蔬菜有牛肉的熱湯真是營養滿分~~^^

番茄紅燒牛肉麵

這兩天身體微恙，沒有為家裡的冰箱添購新菜色，而且很疲憊不想煮菜。中午外食，下午倒頭大睡，醒來後口乾舌躁。接下來又要想晚餐要買什麼吃呢？外食吃膩了，而且好像味素不少！外面下著小雨，氣溫也很低。雖然體貼的老公說：要吃什麼我去買回來給你吃。可是內心想吃蔬菜和少味素的食物。巡視了一下家中有的食材，決定就是「蔬菜紅醬義大利麵」吧！其實，烹飪不要侷限於什麼精緻美食而購買特別的食材，重要的是珍惜所有食材，而且任何食材都可以用愛心烹飪成美味的佳餚！這才是烹飪好玩多變的地方

把家中僅有的食材來創造「蔬菜紅醬義大利麵」

今天冰箱只有一包四季豆,一把清炒太少(家中人口眾多)….該怎麼變化呢?!

乾扁四季豆,清炒四季豆….一個較油膩..一個太沒變化而且量也不夠.

從去年中到現在...不是颱風就是超級寒流,我們好一陣子都是靠根莖類的蔬菜生活了~~

馬鈴薯,紅蘿蔔,三色豆…大家都是膩了!可是,昂貴的葉菜不考慮價格的問題,在市場上貨量也很少了.中午,和幾位好同事中午外出用餐(白天OL生活^^),眼見路邊早市要收攤的瞬間,眼角發現一把芹菜…NTD 35!!!雖然比起平常還是”稍微”貴了一些,但是這價位算是近期可以接受的…家庭主婦就是要省省省啊!!那亮綠色的色澤,對於很久沒有買到漂亮菜色的我是很吸引人的!雖然同事們發出驚訝的質疑聲:你要買菜....啊!!(OL 都穿得美美的,拿一把菜…有點怪異,哈~)這些雜音都被我拋在腦後,我三步併一步的跑去小菜攤,買下了一把翠綠的芹菜(花媽的精神出現!!)~~

艾咪有一個美麗又是烹飪高手的媽媽,她嫁給一個嘴巴說得一口好菜的香港書生~香港就是煲湯嚕!!所以可以想像我們家中多常出現煲湯~~